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拓豐蔬菜粉介紹

發(fā)布時(shí)間:2019-11-07 點(diǎn)擊次數:2192

  

  蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脫水,再進(jìn)一步粉碎;或先打漿,均勻后再進(jìn)行噴霧干燥而成的粉末狀蔬菜顆粒。蔬菜粉是脫水菜的延伸產(chǎn)品。涵蓋胡蘿卜粉,番茄粉,土豆粉,南瓜粉,紅甜菜粉,菠菜粉,芹菜粉,山藥粉等蔬菜類(lèi)別。斷奶的嬰幼兒因牙齒的發(fā)育不足而無(wú)法或不會(huì )吃蔬菜,老年人因牙齒不好或脫落而不便吃蔬菜,某些成年人因工作關(guān)系或其他原因使蔬菜進(jìn)食量減少等,所以蔬菜粉在這類(lèi)人群中具有廣泛的市場(chǎng)。此外,蔬菜粉還是一種純天然的著(zhù)色劑(胡蘿卜粉,番茄粉,菠菜粉,紅甜菜粉,芹菜粉,南瓜粉等),是加工蔬菜面包、蔬菜面條、特色食品等的絕佳原輔料。

蔬菜粉

  新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優(yōu)點(diǎn)是:水分含量低,可以延長(cháng)貯藏期,降低貯藏、運輸、包裝等費用;蔬菜粉加工原料利用率高,特別是對原料的大小、形狀沒(méi)有嚴格要求,拓寬了蔬菜的應用范圍。研究表明,蔬菜粉幾乎能應用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域,可用于提高食品的營(yíng)養成分,并改善其色澤和風(fēng)味等,并且可以取代當今社會(huì )人造色素的使用,對我們廣大消費者的健康帶來(lái)了保障。

  國外蔬菜粉加工正朝著(zhù)低溫超微粉碎的方向發(fā)展。果蔬干燥后再經(jīng)過(guò)超微粉碎,顆??梢赃_到微米級大小。新型蔬菜粉的市場(chǎng)優(yōu)勢是:顆粒的超微細化在使用時(shí)更方便;營(yíng)養成分更容易消化,口感更好;能實(shí)現果蔬的全效利用,沒(méi)有皮渣的生產(chǎn),符合當今食品加工業(yè)“高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)?!钡陌l(fā)展方。


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