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谷物飲料粉前景如何？

　　我國傳統的飲食習慣就是以植物性食品為主，其中含符類(lèi)食品是中國傳統膳食的主體。根據《中國聰民膳食指南》，谷類(lèi)食品中碳水化合物占總量的75～80%，蛋白質(zhì)占8～10%，脂肪占1%左右，還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，居民飲食結構中攝入的肉、蛋、乳類(lèi)等動(dòng)物性食品比例過(guò)離，而谷類(lèi)食物的攝人逐漸減少，這種膳食結構提供的能量和脂肪過(guò)高，而膳食纖維過(guò)低，造成了“富貴病”大幅上升。

      食品行業(yè)及消費者本身，都期待出現一類(lèi)營(yíng)養更均衡、品質(zhì)更安令、食用更方便的食品，以改善越來(lái)越失衡的膳食結構，提升國民的營(yíng)養健康水平。因此以谷物雜糧為原料開(kāi)發(fā)的谷物飲料將是未來(lái)飲料市場(chǎng)的一個(gè)主要發(fā)展方向。

　　谷物飲料粉未來(lái)是向天然、營(yíng)養及保健功能型方向發(fā)展，故谷物飲料若能相應從原料上選擇無(wú)公害，甚至是綠色、有機原料，從營(yíng)養上強化某些營(yíng)養素，使其接近甚至超過(guò)牛奶、豆奶等，應該說(shuō)其發(fā)展前景甚好，也有很大的市場(chǎng)潛力。國內市場(chǎng)上谷物飲料產(chǎn)品還很少，具有一定的新穎性，對求新求異的當代年輕人也有很大的吸引力，前景可觀(guān)

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