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秋冬熱飲|拓豐重磅打造網(wǎng)紅飲品鴨屎香奶茶，讓你成為GAI上最亮的店！

要說(shuō)今年最火的奶茶，莫過(guò)于鴨屎香奶茶了!從2018年丘大叔檸檬店上推出了金秋鴨屎香，鴨屎香就成了廣州地區的網(wǎng)紅爆款。今天小編就教大家鴨屎香奶茶怎么做。

一、鴨屎香是什么

鴨屎香鳳凰單叢，又叫烏葉單叢，屬半發(fā)酵的烏龍茶類(lèi)，是珍貴名叢之一，干茶條索緊卷，呈烏褐色，有光澤，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強，而且比“七泡有余香”的鐵觀(guān)音更耐泡，可沖10泡以上。

鴨屎香名字來(lái)自一則故事：一位茶農當初從烏崠引進(jìn)，種在“鴨屎土”(黃壤)的茶園里，當地人喝過(guò)這種茶之后都大為叫好，稱(chēng)贊此茶好，紛紛問(wèn)是何名叢，什么香型。茶農怕被人偷去，便謊稱(chēng)是鴨屎香。后來(lái)依然有人獲得了茶樹(shù)，并開(kāi)始擴種，“鴨屎香”的別名便由此而來(lái)。

二、鴨屎香奶茶所需原料

鴨屎香奶茶所需原料除鴨屎香之外，還用到了拓豐的牛乳茶基底粉。目前市面上的奶茶品種大致為：牛奶奶茶和植脂末奶茶兩大門(mén)派。拓豐牛乳粉就是選用優(yōu)質(zhì)植脂末調配而成的。比牛奶奶茶的口感更加豐富，也更加醇厚。

同時(shí)，基于門(mén)店在操作時(shí)簡(jiǎn)便、成本投入、存放條件等多層考慮，拓豐推出了這款牛乳粉。

制作簡(jiǎn)單，只需要用水沖泡，攪拌均勻即可;在保存方面也比罐頭裝產(chǎn)品更易保存。

三、鴨屎香奶茶的制作方法

熱飲：

杯量：700cc

配料：鴨屎香+牛乳粉+竹蔗糖

調配比例：鴨屎茶比例1：35泡5-8分鐘(水溫100度)

做法：

1、在量杯中加入茶湯250cc+奶精粉20g+牛乳粉20g攪拌均勻;

2、加入熱水150cc+竹蔗糖10cc，攪拌均勻;

3、倒入出品杯中即可。

冷飲：

杯量：700cc

配料：鴨屎香+牛乳粉+竹蔗糖

調配比例：鴨屎茶比例1：35泡5-8分鐘(水溫100度)

做法：

1、在雪克杯中加入茶湯250cc+奶精粉20g+20g牛乳粉，攪拌均勻;

2、加入冰塊150g+竹蔗糖10cc，倒入雪克均勻;

3、倒入出品杯中即可。

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